株式会社ZENB JAPAN（ゼンブ ジャパン）（愛知県半田市、以下 ZENB）は、おいしくて、食べれば食べるほどカラダによく、環境にもやさしい、黄えんどう豆をうす皮までまるごと使った「ZENBヌードル」の第2弾として夏の冷やし麺にもぴったりな細麺タイプを2022年5月11日（水）14:00より、ZENBサイト（https://zenb.jp）にて発売いたします。
おいしくて、食べれば食べるほどカラダにいい「新しい主食」を作りたい。そんな想いから2020年9月に発売した黄えんどう豆100%の「ZENBヌードル」は多くのお客様にご好評いただき、おかげさまで累計390万食を突破しました。さらに「ZENBヌードル」の楽しみ方のバリエーションを広げていくために、この度新たに細麺タイプを発売いたします。猛暑が予想される今夏に向けて、そうめんなどの冷やし麺メニューを中心にこれまで以上に色々なメニューでお楽しみいただけます。
ほのかな豆の風味にシコシコとしたつるっと食感が、冷やし麺にぴったり。
黄えんどう豆100%でつなぎ不使用、グルテンフリーといった魅力は変わらず。約1.1㎜の細麺は、のどごしの良いつるっとした食感を楽しめて、そうめんやぶっかけなど冷やし麺との相性抜群。さっぱり食べられるので、これからの暑い季節にぴったりです。冷やし麺以外にも、パスタやラーメン・焼きビーフンなど色々なメニューに使えて、毎日飽きずにおいしく食べ続けてもらえます。さらに麺のゆで汁には豆の旨みや栄養が溶け出しており、スープにすれば豆のおいしさを無駄なくぜんぶ味わうことができます。
＜プロも認める驚きのおいしさ＞
六雁（日本料理／銀座） 秋山能久
日本料理にも適した、優しい豆の香りと噛みごたえのある食感。そして他の麺より糖質30%オフ。これからの時代が求めている麺が日本料理の可能性を開く。
CHOMPOO（タイ料理／渋谷） 森枝幹
しなやかさとコシを兼ね備え、噛み心地がよく、クリアなスープでも麺が違和感なくよく馴染みます。とにかく美味しさがしっかりある細麺を一度試してみてください。
そうめんより糖質48%オフ、栄養もたっぷりな健康豆習慣
食物繊維や植物性たんぱく質をたっぷり含んだ黄えんどう豆をうす皮までまるごと使用。いつものそうめんより糖質は48%オフ、たんぱく質は1.3倍たっぷりで、食物繊維も1食で1/2日分※1以上とれるので、罪悪感なくおいしくヘルシーに召し上がれます。
早ゆで4分、電子レンジでもつくれる手軽さ
細麺になったことで、ゆで時間は4分に短縮。これまで以上に手軽な調理が可能になりました。また電子レンジ調理にも対応しており6分温めればできあがるので、テレワークや忙しい日の昼食におすすめです。
世界中で注目される黄えんどう豆
日本ではなじみのない黄えんどう豆ですが、北欧やギリシャなどで、スープやサラダとして食べられてきた伝統的な食材です。世界規模での食糧不足が懸念される近年、たんぱく質が豊富なプラントベース食として黄えんどう豆は注目されています。しかも、黄えんどう豆を含む豆類は根粒菌の働きで窒素肥料の使用量を減らせる環境にやさしい素材でもあります。
期間限定で「ZENBヌードル細麺」をいち早く体験・購入できるお店やイベント
1．外食店にてコラボメニューを提供
Brianzaグループ（イタリアン）
住所
・la Brianza（東京都港区六本木6丁目12-3六本木ヒルズレジデンスC棟3階）
・Brianza 6.1（東京都港区六本木1-4-5アークヒルズサウスタワーB1F）
・Focacceria la Brianza（東京都中央区日本橋2-5-日本橋髙島屋S.C.新館6F）
・Brianza Tokyo（東京都千代田区大手町2-6-4常盤橋タワー2F）
提供メニュー
・ZENB NOODLE細麺 生ハムスープ仕立て
The Burn（ビストロ）
住所
・東京都港区北青山1-2-3青山ビルヂングB1F
提供メニュー
・ZENB noodleアボカドトマトサルサをのせた冷たいアジアンサラダカッペリーニ
